Deshalb hier gleich zwei Rezepte (einfach & nichtganzsoeinfach), die man mit Reis, Gemüse, Nudeln oder was auch immer man gerade so findet, essen kann.
Einfache Erdnusssoße
250ml heiße Gemüsebrühe
2 EL Erdnussbutter (oder mehr <3)
Beides verrühren.
Nicht ganz so einfache Erdnusssoße
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl
ein bisschen Currypulver
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
100g Erdnussbutter
200ml Kokosmilch
200ml Gemüsebrühe
optional: Zitronensaft
Das Öl erhitzen, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Sirup
(Ok, jemand sagte mir gerade, das Curry nicht mitbraten, da es dann bitter wird.)
Die restlichen Zutaten und Curry dazugeben & 5 Minuten kochen.
Mit Zitronensaft abschmecken.
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